お料理 -豊後の幸-

おもてなし、心遣い、すべてを料理に込めて

素材の旨味を引き出す、歓待のお料理をご用意いたしております

心あたたまる、豊後の味めぐりをお愉しみください  

 

※下記お料理内容は日によっては変更になる場合がございます。

“大分の幸”を形にした贅沢な饗宴 - 最上級 <煌> -


【豊後の山海の幸を堪能】最上級 - 煌(きらめき) -

 前菜 五種盛

 吸物 蓴菜

 造里 地魚 五種盛

 中鉢 トマト饅頭 オグラソース

 台物 海鮮陶板焼

 名物 別府いで湯蒸し

 凌ぎ 冷し麺

 冷鉢 地蛸 カルパッチョ

 洋皿 九州牛ステーキ

 食事 鶏飯

 香の物

 留椀 地魚 赤出汁

 デザート 自家製 泉蒸 プリン

 

※こちらは、2023年6月のメニューの一例です。

仕入れ状況によって、詳細は異なることがございます。


“豊後の旬と美味”-基本<泉>-


基本会席 - 泉(せん) -

 

 前菜 五種盛

 吸物 蓴菜

 造里 地魚 三種盛

 冷鉢 牛冷しゃぶ

 凌ぎ 冷し麺

 蒸物 カニ菊花饅頭 銀餡にて

 洋皿 冠地鶏ソテー

 食事 鶏飯

 香の物

 デザート 自家製 泉蒸 プリン

 

※こちらは、2023年6月のメニューの一例です。

仕入れ状況によって、詳細は異なることがございます。

“量より質”彩り豊か -<豊後膳>-


 お手軽価格- <豊後牛しゃぶ&おけ盛御膳> -

 

 小鉢 三種

 造里 季節の三種盛

 台物 豊後牛の出汁しゃぶ

 凌ぎ 冷し麺

 焼物 カンパチカマ荒煮

 蒸物 カニ菊花饅頭 銀餡に

 洋皿 豚トマトソース

 食事 鶏飯

 香の物 

 デザート  自家製 泉蒸 プリン

※こちらは、2023年6月のメニューの一例です。

仕入れ状況によって、詳細は異なることがございます。

小人・幼児 ご夕食


小人(小学生)および幼児(未就学)の方のご夕食は専用のメニューとなります。

※ 内容は一例となり変更となる場合がございます。 

小人(小学生):お子様ランチ

幼児(未就学):ベビーランチ


ご朝食


ご朝食:7:30~ 9:00 レストラン(個人食)